鸡蛋是营养丰富且易于消化的食物，有很多健康功效和作用：

1. 蛋白质来源：鸡蛋含有优质蛋白质，对于维持人体组织修复和生长都有重要作用，是增强体质的不错选择。

2. 营养全面：鸡蛋含有维生素A、D、E、K以及胆碱、磷脂、卵磷脂等多种营养素，有助于大脑发育，增强记忆力。

3. 促进视力：蛋黄中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有益，可以帮助保护视力，预防眼疾。

4. 有益心血管：适量食用鸡蛋，可以提供必需的胆固醇，但同时也丰富了卵磷脂，有利于降低坏胆固醇，维持心血管健康。

5. 提供能量：鸡蛋是天然的能量来源之一，含有B族维生素，能帮助提供日常所需的能源。

6. 易于消化：鸡蛋蛋白质消化吸收率高，是适合各个年龄段人群的方便食品。

然而，尽管鸡蛋营养丰富，但每天食用量不宜过多，一般来说，成人每日最多建议摄入1-2个鸡蛋。对于胆固醇高或者有心脏病风险的人群，需要在医生的建议下适量食用。