吃大米饭和面食都属于碳水化合物的主要来源，它们在减肥过程中的影响因人而异，主要取决于你的整体饮食和生活方式。

1. 控制热量：无论吃大米饭还是面食，关键是要保持总热量的摄入在适当范围内，帮助你达到热量消耗大于摄入，从而实现减肥。选择食物的种类和分量都非常重要。

2. 均衡搭配：减肥不仅仅是减少主食，还需要确保摄入足够的蔬菜、蛋白质和纤维，如鱼、肉、豆腐、蔬菜等，这些都有助于营养均衡和稳定血糖。

3. 食物选择：全谷类米饭和面食（如全麦面条）含有更多的膳食纤维，有利于增加饱腹感，减少过量摄入。相比之下，精白米和白面可能导致血糖快速升高，不利于减肥。

4. 运动：减肥还是要配合运动，运动可以提高基础代谢率，帮助消耗更多的热量。

所以，从整体健康的角度来看，吃得更均衡、适量，而不是单纯“减肥食物”的选择。在控制总热量的同时，选择富含纤维和营养的食物，有助于达到减肥的目标。