葡萄干是葡萄经过晾晒或烘干后的制品，它保留了葡萄的许多营养价值。葡萄干的主要功效与作用如下：

1. 补充能量：葡萄干富含糖分和矿物质，如葡萄糖、钾、钙等，可以在无需消化的情况下快速提供能量。

2. 抗氧化：葡萄干中的多酚类化合物具有抗氧化作用，能帮助抵抗自由基，减少细胞损伤，预防衰老。

3. 改善贫血：葡萄干中的铁元素有助于提升血红蛋白含量，改善轻度贫血。

4. 保护心血管：葡萄干中的钾元素有助于维持心脏正常功能，抵抗血压上升的风险。

5. 增强消化：适量的葡萄干含有膳食纤维，可帮助改善肠道蠕动，防止便秘。

6. 提高免疫力：葡萄干中的维生素和矿物质有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。

不过，需要注意的是，由于葡萄干是高糖食品，糖尿病患者、减肥人群和口腔疾病患者应适量食用。同时，长期大量食用可能增加蛀牙风险。