癫痫病人在饮食上应该注意以下几点：

1. 均衡营养：保持每日三餐规律，确保食物中含有足够的蛋白质、矿物质、维生素和碳水化合物，避免营养不良。尤其是要保证钙、镁等矿物质的摄入，这些对神经系统有益。

2. 低糖饮食：过量的糖分可能导致血糖波动，影响神经系统功能，因此应避免大量摄入含糖饮料和甜食。

3. 适量饮水：保持水分充足，但不要过量饮水，过度饮水可能导致电解质平衡失调。

4. 避免刺激性食物：某些食物可能会诱发癫痫发作，如咖啡因、酒精、辛辣、油炸食品等。每个人可能的触发因素不同，需要个体观察。

5. 定时定量：避免饥饿或过饱，定时定量的饮食有助于保持血糖稳定，减少发作的风险。

6. 避免饿过头：长时间不吃饭可能会导致血糖低，这也可能引发癫痫发作。

7. 遵医嘱：如果有医生特别关于饮食的指导，如某些特殊的饮食限制或需求补充的营养素，应严格遵循。

最后，任何饮食上的改变都应在医生的指导下进行，如果发现饮食与癫痫发作有明显联系，应及时咨询专业医生。