尿酸结石体外碎石的碎度取决于多种因素，包括结石的大小、硬度、碎石设备的参数和操作技术。一般来说，碎石设备的参数和操作技术是影响碎石效果的主要因素。

碎石设备的参数包括碎石头的直径、能量、频率和角度等。较大的碎石头和较高的能量可以增加碎石的效果，但过大的碎石头可能会导致碎石不彻底或碎石碎片过大。

操作技术包括碎石头的位置、角度和速度等。合适的操作技术可以增加碎石的效果，例如，将碎石头放置在结石的薄弱部分，以增加碎石的效果。

因此，碎石的碎度取决于碎石设备的参数和操作技术。在实际操作中，医生或操作人员需要根据具体情况进行调整和优化，以达到更好的碎石效果。