胆囊炎手术后的恢复时间因人而异，取决于许多因素，如患者的年龄、健康状况、手术类型（开腹手术还是腹腔镜手术）、胆囊炎的严重程度以及术后护理是否得当。一般情况下，腹腔镜手术的恢复期较短，可能在术后一周左右可以下地活动，但完全恢复正常可能需要几周到几个月。

1. 轻度手术：如果手术伤害较小且没有并发症，患者可能在几周内恢复日常生活，但需要避免重物提拿和剧烈运动。

2. 重度手术：开腹手术通常创伤较大，恢复时间可能需要数月，尤其是有并发症的患者，可能需要更长时间的康复期。

3. 饮食恢复：胆囊切除后，消化系统可能会有调整期，建议遵医嘱逐渐恢复正常饮食，可能需要一段时间适应低脂肪饮食。

4. 伤口愈合：手术伤口需要时间愈合，通常在几周后可以拆线，完全愈合可能需要几个月。

为了确保安全和快速的恢复，术后应遵循医生的建议，定期复查，并注意身体状况。如有任何不适，应立即就医。