孕妇在怀孕期间可以适量食用凉粉。凉粉是一种由豆类或淀粉制成的食品，通常口感清爽。然而，孕妇在食用凉粉时需要注意以下几点：

1. 凉粉的制作过程中可能会使用到一些调味品，如盐、醋等，孕妇需要注意调味品的成分，避免食用过多的盐分。

2. 凉粉可能含有一定的热量，孕妇需要控制食用量，避免过量摄入热量。

3. 凉粉可能含有一定的蛋白质，孕妇需要根据自身情况适量食用，避免过量摄入蛋白质。

总之，孕妇在食用凉粉时需要注意食品的成分和食用量，以确保健康和安全。如果您对具体的食品成分和食用方法有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。