胃癌患者术后，饮食调整非常重要，有助于身体恢复和避免术后并发症。以下是一些注意事项：

1. 饮食均衡：术后初期，饮食以易消化、营养丰富的食物为主，如米粥、面条、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、豆腐、蒸蔬菜等，逐渐过渡到全营养饮食。

2. 小餐多餐：胃手术后，胃容量减小，应改为每3-4小时吃一次，每次饭量不宜太多，避免胃部压力过大。

3. 避免刺激性食物：术后一段时间内，避免食用辛辣、油腻、过咸、过热、过硬的食物，以免刺激胃黏膜。

4. 逐渐增加纤维素摄入：随着恢复，可以逐渐加入一些富含纤维的食物如水果、蔬菜，有助于肠道蠕动正常。

5. 饮水足够：术后要保持充足的水分摄入，有助于胃液的稀释，预防便秘。

6. 避免快速进食或打嗝：防止食物误入气管。

7. 保持良好消化习惯：避免暴饮暴食，餐后散步有助于消化。

8. 观察腹部不适：术后如果出现持续的上腹疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。

9. 定期复查：术后定期进行胃肠道复查，监测病情变化。

总之，胃癌术后患者应根据自身恢复情况，按照医嘱调整饮食，保持健康的生活习惯。