鼻咽癌放疗过程中可能会导致患者出现口干、咽痛、恶心、食欲减退等症状，因此在饮食上需要注意营养均衡，同时选择易于消化的食物，以保证身体的营养需求。以下是一些适合鼻咽癌放疗患者食用的菜谱建议：

1. 蔬菜类：

• 西兰花、胡萝卜：富含维生素和纤维素，有利于消化，保护口腔黏膜。
• 菠菜、油菜、黄瓜：清凉解热，轻软易消化。
• 番茄、蘑菇：可增加食欲，提高免疫力。

1. 汤类：

• 鸡汤、排骨汤：富含蛋白质和营养，易于吸收。
• 西芹冬瓜汤、海带炖豆腐：清淡可口，也有利于润喉。

1. 肉类与豆制品：

• 鸡胸肉、鱼肉：低脂肪、高蛋白，有利于身体恢复。
• 猪肝、豆腐：富含铁质和植物蛋白，有助于补充营养。

1. 主食：

• 糙米饭、小米粥：易于消化，能提供能量。
• 面条、面片：少量多餐，避免累胃。

1. 水果：

• 梨、苹果、猕猴桃：润喉生津，促进唾液分泌。
• 蜜桃、葡萄柚：富含维生素C，增强免疫力。

1. 少油、少盐、少调料：

• 避免辛辣、刺激性食物，如辣椒、醋、姜等。
• 对于口干的患者，可选择含水量高的食物，如西瓜、葡萄。

请注意，每个人的体质和放疗反应不同，以上建议仅供参考。在实际操作中，还需根据患者的具体情况和医生的指导进行饮食调整。如果患者有严重吞咽困难或营养不良，建议及时就医寻求专业营养师帮助。