阴虚火旺三高人群在饮食上应该尽量选择清淡、滋阴清热的食物。以下是一些建议：

1. 蔬菜：选择一些滋阴清热的蔬菜，如苦瓜、黄瓜、西红柿、菠菜、苋菜等。这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于调节体内阴阳平衡。

2. 水果：选择一些滋阴清热的水果，如梨、西瓜、草莓、葡萄、柚子等。这些水果富含水分和维生素，有助于清热降火。

3. 坚果：选择一些滋阴清热的坚果，如核桃、杏仁、松子、花生等。这些坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，有助于调节体内阴阳平衡。

4. 药材：选择一些滋阴清热的中药材，如枸杞子、麦冬、百合、山药、菊花等。这些中药材具有滋阴清热、益气养阴的功效，可以适量加入饮食中。

5. 饮食禁忌：避免食用辛辣、燥热、油腻的食物，如辣椒、花椒、羊肉、牛肉、猪肉等。这些食物会加重阴虚火旺的症状。

6. 饮食调理：建议三高人群在饮食上逐渐调整，逐渐减少高热量、高脂肪、高盐分的食物，增加清淡、滋阴清热的食物。同时，保持饮食规律，避免暴饮暴食。

总之，阴虚火旺三高人群在饮食上应该选择清淡、滋阴清热的食物，避免食用辛辣、燥热、油腻的食物。同时，饮食调理需要逐渐进行，保持饮食规律，避免暴饮暴食。