叶酸是维生素B族中的一种，对于儿童的生长发育尤其是神经系统和红细胞的形成至关重要。7岁儿童缺叶酸可能会导致以下后果：

1. 巨幼细胞贫血：叶酸缺乏时，红细胞和血红蛋白的生成会受到影响，导致贫血，儿童可能会感到疲劳、头晕或者皮肤苍白。

2. 全身发育问题：叶酸对于神经系统发育至关重要，缺乏可能导致神经系统发育迟缓，如注意力不集中、学习困难、记忆力下降等。

3. 脑部发育不良：在胎儿和婴儿期，叶酸对大脑皮层的发育至关重要，长期缺乏可能影响智力发展，增加发生神经管缺陷（如脊髓裂、无脑儿）的风险。

4. 肠道问题：叶酸有助于维护肠道细胞的正常增殖，缺乏可能导致消化系统问题。

因此，及时补充叶酸对于儿童的成长非常重要。家长应确保孩子的饮食中含有丰富的叶酸来源，如深绿色蔬菜、谷类食品、鸡蛋和乳制品等。如果担心孩子缺叶酸，建议咨询医生或营养师，给他们可能需要的补充。