吃红薯减肥还是发胖，这个问题取决于你的饮食结构和整体热量摄入。红薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维和维生素B群，可以提供饱腹感，有助于控制食欲。然而，如果你在吃红薯的同时摄入过多的热量，仍然可能导致发胖。

红薯的热量含量因品种和烹调方法而异，一般来说，每100克红薯的热量在80-150卡路里之间。如果你在一天的饮食中摄入过多，仍然可能导致发胖。

如果你想通过吃红薯来减肥，建议控制总热量摄入，同时搭配其他低热量食物，保持均衡的饮食。此外，选择烤、蒸或煮的红薯烹调方法，可以减少热量摄入。

总的来说，红薯本身并不会直接导致发胖或减肥，关键在于你的饮食结构和热量摄入。如果你想通过吃红薯来减肥，建议结合整体饮食控制和适量摄入红薯。