尿酸高是由于身体代谢嘌呤物质时产生过多尿酸，或者肾脏排泄尿酸功能下降，导致血液中尿酸浓度升高的一种情况。对于尿酸高的人来说，饮食控制非常重要，因为某些食物可能加重病情。

凉粉主要由淀粉制成，通常不含大量嘌呤，也没有高脂肪，对于大多数尿酸高的人来说，适量食用是比较安全的。但是，如果有痛风或者尿酸结石等病症的患者，应该更严格控制海鲜、内脏、酒、豆类等高嘌呤食物的摄入，凉粉如果调味品中含较多的鸡精、味精等物质，也应适量。

建议你在饮食上保持平衡，多吃蔬菜水果，减少高嘌呤食物，多喝水有助于尿酸排泄，并在医生的指导下调整饮食。如有疑问，最好咨询专业营养师或医生。