咬指甲是一种常见的习惯性行为，可能由压力、焦虑、无聊或者习惯性动作等多种原因导致。对于5岁的宝宝来说，如果开始咬指甲，家长可以尝试以下方法：

1. 理解并引导：首先，理解孩子的行为可能是因为压力或者好奇，尝试找出他咬指甲的原因。和他交流，告诉他咬指甲对指甲和牙齿的伤害。

2. 提供替代物：提供一些安全的替代物，如磨砂棒、专用咬指甲工具或者手套，让孩子用这些替代物缓解手指的不适感。

3. 鼓励良好习惯：每当看到他不咬指甲时，给予肯定和奖励，比如表扬、小贴画或者小礼物。

4. 生活习惯调整：保持孩子的指甲短而光滑，避免引起不适感。饮食上保证营养均衡，避免过度焦虑或疲劳。

5. 建立规律：如果焦虑是主要因素，可以通过提供规律的作息、适当的娱乐活动和安抚来减少压力。

6. 专业帮助：如果尝试了以上方法但效果不明显，或者孩子的行为有加重的趋势，可能需要寻求专业心理咨询师的帮助。

请记住，家长的耐心和理解对于帮助孩子改掉这个习惯非常重要。