支气管扩张患者的饮食应该注意以下几点：

1. 避免辛辣刺激食物：辛辣食物如辣椒、生姜、大葱等易引起支气管痉挛，加重病情。

2. 戒烟戒酒：烟草是支气管扩张的重要诱因，烟草燃烧产生的有害物质会刺激呼吸道，增加炎症。酒精会增加呼吸道的湿度过大，可能导致气道分泌物增多。

3. 减少油腻食物：油腻食物难以消化，会增加胃肠道负担，可能导致呼吸道湿度过高，不利病情恢复。

4. 增加蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力，减少感染的风险。

5. 高蛋白食物：适当摄入鱼类、鸡蛋、瘦肉等高蛋白食物，有利于恢复体力，促进呼吸道修复。

6. 补充水分：保持足够的水分摄入，有利于稀释痰液，减少气道阻塞。

7. 清淡易消化：避免油腻、过于甜腻或难以消化的食物，选择清淡、易消化的食物。

8. 遵医嘱：在医生的指导下，根据个人的病情和体质制定饮食计划。

同时，建议定期到医院进行复查，掌握疾病动态，以便及时调整饮食和治疗方案。