摔倒导致破皮和伤口时，正确的处理步骤是关键，以防止感染和促进愈合。以下是处理步骤：

1. 清洁：立即用流动清水冲洗伤口，清除表面的泥土、沙粒和血液。可以使用无菌的生理盐水或者温和的肥皂水，但要避免使用酒精，因为它可能会干扰伤口愈合。

2. 止血：如有必要，用干净的纱布或绷带轻轻压在伤口上以止血。不要直接涂抹止血粉，应让血液流出后再进行处理。

3. 消毒：用抗菌药膏（如碘伏、络合碘）涂抹在伤口处，然后使用无菌纱布包扎。如果伤口很大或者深，可能需要在医院进行处理。

4. 抬高：如果可能，将受伤部位抬高，以帮助减少肿胀。

5. 观察：观察伤口是否发红、肿胀、发热、分泌物有异味等症状，这些可能是感染的迹象，需要及时就医。

6. 定期更换：如果伤口处有渗液，每天更换敷料。避免抓挠伤口，以防感染和延迟愈合。

7. 医生咨询：如果伤口很深、大面积或者疼痛持续不减，应立即去医院就诊。

记住，每个人的伤口和愈合速度都不同，如果伤口没有明显好转或者出现并发症，还是建议去医院接受专业治疗。