泌尿结石是一种常见的疾病，饮食在预防和治疗泌尿结石方面起着重要作用。以下是一些泌尿结石患者应该避免或限制食用的食物：

1. 高草酸食物：草酸盐是泌尿结石的主要成分之一。高草酸食物包括菠菜、甜菜、豆类、巧克力、咖啡和茶等。这些食物应该限制食用，尤其是在结石形成期间。

2. 高钙食物：高钙食物包括牛奶、奶酪、酸奶、鸡蛋和豆类等。过多的钙摄入可能会增加泌尿结石的风险。因此，结石患者应该限制高钙食物的摄入。

3. 高钠食物：高钠食物包括咸肉、咸蛋、腌制食品、咸饼干和方便面等。过多的钠摄入可能会增加尿钙的排泄，从而增加泌尿结石的风险。

4. 高糖食物：高糖食物包括糖果、甜点、软饮料和果汁等。过多的糖分摄入可能会增加尿钙的排泄，从而增加泌尿结石的风险。

5. 高脂肪食物：高脂肪食物包括油炸食品、肥肉、奶油和黄油等。过多的脂肪摄入可能会增加泌尿结石的风险。

除了上述食物，结石患者还应该避免饮酒和吸烟，因为酒精和烟草中的化学物质可能会增加泌尿结石的风险。

总的来说，泌尿结石患者应该遵循一个低草酸、低钙、低钠、低糖和高脂肪的饮食，以减少结石形成的风险。此外，定期检查和治疗也是预防和管理泌尿结石的重要措施。