陈皮，一般是用于烹饪或者泡茶，对于煲汤也有一定的辅助作用，能帮助消化、化痰止咳等。然而，也有一些禁忌需要注意：

1. 阴虚体质不宜：陈皮性温，若体内火气过旺或者阴虚火旺的人，如口干舌燥、喉咙痛等，不宜过多食用。

2. 脾胃虚寒者慎用：陈皮属于温性药材，脾胃虚寒的人食用可能加重寒症，导致腹泻等问题。

3. 孕妇需谨慎：虽然陈皮具有健脾开胃的作用，但孕期胃肠道功能较弱，使用要谨慎，最好在医生指导下使用。

4. 消化不良不建议：陈皮容易引起脾胃气滞，如果本身就有消化不良、胃胀等症状，就不宜用陈皮煲汤。

5. 糖尿病患者：陈皮含糖分，糖尿病患者需要控制糖分摄入，使用时需注意。

总的来说，使用陈皮煲汤时应根据个人体质和健康状况适量，若有疑问最好咨询医生或营养师。