脑梗塞患者在饮食上需要遵循医生的建议和指导，鸡蛋作为一种营养丰富的食物，适量摄入是可以的，但要注意以下几点：

1. 控制总热量：脑梗塞患者常常需要控制饮食以防止体重过重，鸡蛋虽然营养，但一个鸡蛋大约有60卡路里，过多摄入可能增加热量。

2. 配合其他食物：鸡蛋可以搭配蔬菜、粗粮等低脂食物，以保持饮食平衡。

3. 烹饪方法：尽量选择低脂烹饪方法，如蒸、煮、烤，避免油炸。

4. 避免胆固醇过高：脑梗塞患者需要控制胆固醇摄入，因为鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，如果患者有高胆固醇问题，可能需要限制吃鸡蛋黄。

5. 根据病情调整：每个人的具体情况不同，需要根据个人的病情、治疗进展和医生的建议来决定是否吃鸡蛋和摄入的数量。

在吃鸡蛋的同时，还要注意保持良好的生活习惯，如定时定量饮食、适当运动、戒烟限酒等，以促进康复。如有任何疑问，建议咨询专业医生。