吃西红柿本身并不能直接减肥，但它作为低热量、高纤维、富含维生素C和矿物质的蔬果，对于减肥是有益的：

1. 低热量：西红柿本身热量较低，每百克仅含约18卡热量，可以帮助控制每日的总卡路里摄入。

2. 高纤维：西红柿含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄取，有助于控制食欲。

3. 增强饱腹感：西红柿中的纤维可以帮助改善消化，使人在进食后长时间保持饱腹感，减少过度摄入食物。

4. 增加饱足感：番茄红素有助于提高饱腹感，减少零食的摄入。

5. 辅助减肥：搭配合理的饮食和运动，西红柿可以帮助提高新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于整体的减肥效果。

6. 维生素及矿物质：西红柿中的维生素C和其他营养素也能帮助维持身体健康，提高身体的新陈代谢。

所以，作为健康饮食的一部分，吃西红柿无疑是减肥计划中一个良好的选择。但想要减肥成功，还需要结合运动、合理饮食和充足的休息等多方面的措施。