低密度脂蛋白胆固醇（简称LDL，也被称为“坏胆固醇”）是血液中含有的一种脂蛋白，如果水平过高，会对心血管健康产生不良影响。降低胆固醇水平可以降低患心脏病和中风的风险。通常，通过改变饮食习惯和增加身体活动都能有效降低低密度脂蛋白水平，必要的话可以考虑服用药物。

改变饮食习惯

1. 减少饱和脂肪的摄入量。 饱和脂肪能提升LDL水平，所以节制饱和脂肪的摄入对于降低你的胆固醇至关重要。衡量饱和脂肪摄入的最简单方法就是观察食物的标签，看看它有没有写“部分氢化”或者“氢化”。已经氢化的油更难在食物烹饪过程中挥发，因此容易导致体内脂肪含量过高。一些健康的烹饪油包括橄榄油、花生油、芝麻油和椰子油。

   • 四分之一到二分之一表勺椰子油和牛油可供食用。

   • 通常来说，烘烤食物时，每汤匙黄油可替换1茶匙的植物油。

   • 多吃能够分解饱和脂肪的食品。你可以多吃一点来自某些种类绿藻的藻胆素，像是螺旋藻或蓝绿藻，它们能帮助体内分解消化的胆固醇。

2. 限制反式脂肪的摄入。 反式脂肪是一种极为不健康的碳氢链，而且容易导致多种心脏病。从饮食中剔除反式脂肪，确保你摄入的热量来自不饱和脂肪。烤面包、曲奇、饼干、甜甜圈等炸食通常含有反式脂肪，若可以的话，将这些食物改为全麦、酸奶冰淇淋和谷物棒，以及厚片低脂吐司等。

3. 补充ω-3脂肪。 ω-3脂肪能减低体内的坏胆固醇，每天吃3份或3份以上的鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼和塔帕洛瓦等，都能提供大量此类脂肪。如果不喜欢吃鱼，其他食物也富含ω-3脂肪，包括亚麻籽油、芝麻油、核桃、菠菜、西兰花和羽衣甘蓝。

4. 限制食盐的摄入。 养成清淡饮食的习惯，少吃盐。这不仅有助于降低LDL水平，还可以降低早晨总胆固醇水平。盐会自然提升血压，导致血流压力增加，从而引发各种疾病。

5. **饮食清淡