重睑术，也就是我们常说的双眼皮手术，是一种美容手术，目的是通过改变眼睑组织结构，使原本单眼皮的眼睛呈现出双眼皮的形态。最常见的方式是做切开法重睑，手术通过在眼睑上切开一条线，去除部分眼睑组织，然后缝合，形成双眼皮褶皱。

而全切双眼皮手术，全称为切开法双眼皮术，也是重睑术的一种，其区别在于手术范围更广泛。全切双眼皮手术会从眼睑的自然皱褶以上的位置切开，通常包括上睑的部分皮肤、眼轮匝肌以及眼皮内部的结构，如眼睑提肌，甚至有可能会切除部分结膜和脂肪，以达到更明显的双眼皮效果。由于手术范围较大，所以恢复期可能更长，但也更有利于塑造自然、对称的双眼皮。

总的来说，两者的区别在于手术的范围和深度，选择哪种方法需要根据个人的眼部结构、期望效果以及医生的建议来决定。