胆固醇和高血脂虽然在某些方面有关，但它们是两个不同的概念。

1. 胆固醇：胆固醇是一种脂质，是人体细胞膜的重要成分，参与构成细胞和合成激素。它是胆固醇酯的前体，胆固醇酯则存在于人体的细胞膜和储存脂肪的脂蛋白中。胆固醇分为两种：胆固醇酯（在体内是好的，参与细胞膜稳定）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL，或称“坏”胆固醇，因为它在血液中过多时可以沉积在血管壁形成动脉粥样硬化斑块，增加心血管疾病的风险）。

2. 高血脂：高血脂症，也称为血脂异常，是指血液中脂质（包括胆固醇、甘油三酯等）水平超过正常范围。具体来说，高血脂可能会表现为低密度脂蛋白胆固醇水平（bad cholesterol）升高、高密度脂蛋白胆固醇（good cholesterol）水平下降，或是总胆固醇和甘油三酯（bad and triglycerides）飙升。长期的高血脂状态如果没有得到有效控制，可能引发心血管疾病、糖尿病等健康问题。

总结一下，胆固醇是血液中的一种脂质，高血脂则是指血液中脂质含量异常过高。胆固醇其中一种，高血脂症则包括多种血脂水平的异常。