婴儿房空调应该开多少度最合适取决于具体的环境条件和婴儿的身体状况。一般来说，建议将空调温度设定在24-27°C之间，这样可以保持室内温度舒适，同时也可以避免婴儿因过热或过冷而引起不适。

然而，婴儿的身体调节能力相对较弱，所以建议在设定空调温度时，可以考虑以下几个因素：

1. 婴儿的年龄：年龄越小的婴儿，体温调节能力越差，所以温度设定可以稍微高一些。

2. 婴儿的活动量：如果婴儿活动较多，体温调节能力相对较强，可以适当降低空调温度。

3. 婴儿的穿着：如果婴儿穿着较厚，可以适当降低空调温度。

4. 室内湿度：如果室内湿度较高，可以适当降低空调温度，以避免过度降温。

总之，建议在设定空调温度时，可以综合考虑以上因素，并根据具体情况进行调整。同时，建议在婴儿房中保持适当的通风，以保持室内空气新鲜。