味精，又名谷氨酸钠，是一种常见的增味剂，用于提升食物的鲜味。虽然适量食用味精一般不会有明显危害，但如果过量食用，可能会引起以下问题：

1. 胃部不适：长期大量食用味精可能会导致胃部不适，例如胃酸过多、胃痛、恶心等。

2. 耳部问题：有些人对味精过敏，食用过量可能导致耳鸣（尤以孩子和老年人常见）。

3. 体重增加：味精属于钠源，过量摄入可能导致钠摄入过多，对控制血压及体重不利，特别是对于高血压、糖尿病患者和体重过重的人。

4. 神经系统影响：虽然味精本身对人体的影响并不大，但长期大量食用，可能会引起短暂的头痛或不舒服感。

5. 对孩子的影响：婴幼儿和儿童对钠敏感，过量摄入味精可能会影响其生长发育和肾脏功能。

因此，建议在日常饮食中适量使用味精，遵循”少即是多”的原则。如果担心影响健康，可以选择天然的增味方式，如使用香料、酸菜等。如有特殊健康状况，最好咨询医生或营养师的建议。