芹菜汁是一种营养丰富、口感清爽的饮品，萃取自芹菜中。它含有多种对人体有益的营养成分，如维生素C、维生素K、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质。以下是芹菜汁的一些功效与作用：

1. 降血压：芹菜含有多种降压物质，如钾、钙、芹菜碱等，可以帮助扩张血管，降低血压，特别适合高血压患者。

2. 纤维素丰富：芹菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增强消化功能，预防便秘。

3. 抗氧化：芹菜含有丰富的抗氧化物质，如维生素C，可以帮助身体抵抗衰老，维护皮肤健康。

4. 保护心脏：芹菜中的营养物质有助于降低胆固醇、防止动脉硬化，保护心脏健康。

5. 减轻水肿：芹菜中含有的丰富的钾元素可以帮助体内排除多余水分，对于消除轻度浮肿有一定效果。

6. 支持肾脏功能：芹菜汁能够帮助肾脏过滤血液，起到一定的肾脏保健作用。

7. 预防眼疾：富含维生素A的芹菜有助于保护眼睛健康，防止夜盲症和视力下降。

8. 镇静止痛：芹菜汁中的芹菜碱成分具有镇静、抗炎作用，可能对缓解头痛有一定帮助。

需要注意的是，虽然芹菜汁有很多益处，但并不适用于所有人或所有情况。对于患有胃溃疡、肾病等特定疾病的人群，应该在医生指导下饮用。