萎缩性胃炎是指胃黏膜上皮和腺体萎缩，数量减少，甚至消失，导致胃黏膜变薄的一类疾病。萎缩性胃炎的逆转能力取决于多种因素，包括病变程度、病因、个体差异以及是否得到及时有效的治疗。

1. 轻度萎缩性胃炎，尤其是由幽门螺杆菌感染引起的，通过抗幽门螺杆菌治疗并调整饮食、生活方式，有可能逆转胃黏膜的萎缩。

2. 中度至重度萎缩性胃炎，尤其是伴有肠化生（胃黏膜细胞类型改变）或异型增生（有潜在癌变风险）时，仅仅依靠一般的治疗可能比较困难，但仍有可能在一定程度上改善症状和延缓病情进展，需要长期管理。

3. 如果患者本身存在自身免疫性疾病或其他慢性疾病，可能需要更综合的治疗方案，逆转可能相对复杂。

总之，萎缩性胃炎能否逆转需要个体化评估，早期诊断和治疗至关重要。建议患者定期随访，遵医嘱进行相应的治疗和生活方式调整，以期改善病情。如有疑问，最好咨询专业医生。