牙齿表面变黑可能是由以下几个原因造成的：

1. 龋齿：长期不好清洁口腔，细菌将糖分转化为酸，侵蚀牙齿表面，导致牙齿变黑。
2. 血液残留：如果牙齿受伤或拔牙后未及时清洁，血液残留在牙面上干燥后变黑，即所谓的”牙龈黑线”。
3. 茶、咖啡或红酒：经常喝这些饮料的人，其牙齿容易被染色，尤其是不及时清洁时。
4. 吃色素深的食物：如巧克力、糖果、槟榔等，食物残渣在牙齿表面附着时间长，会让牙齿变色。
5. 牙齿内部结构问题：有些人的牙釉质薄，牙本质暴露，容易被外界染料渗透，导致牙齿看起来更黑。
6. 年龄因素：随着年龄增长，牙釉质会逐渐磨损，让内部的牙本质暴露，颜色偏黄。

如果牙齿变黑影响了美观或者口腔健康，建议及时去牙科诊所检查，根据具体情况采取洁牙、美白治疗或修复等措施。同时，日常要保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙、使用牙线和漱口水。