胰腺癌的手术方式取决于肿瘤的类型、位置、大小以及病人的整体健康状况。以下是几种主要的手术方式：

1. 根治性胰十二指肠切除术（Whipple手术）：这是治疗胰头或胰体癌的主要手术，涉及切除胰头、十二指肠球部、胆囊和部分胃，然后重建消化和引流。这种手术对于早期病例如肿瘤尚局限于胰腺并未转移的病人是有益的。

2. 胰体尾部切除术或保留幽门胰腺切除术（Distal Pancreatectomy）：主要用于治疗胰尾部的良性或低度恶性肿瘤，以及早期胰腺癌。

3. 胰良性肿瘤切除术或胰岛切除术（Isletectomy）：对于仅有一小部分胰腺组织受损的患者，或需要保留胰岛功能的患者，可以只切除病灶部分。

4. 胰腺袖状切除术（Pancreatectomy with Enucleation）：适用于肿瘤较小且未侵及主胰管的患者，保留部分胰腺组织。

5. 微创手术：包括腹腔镜手术和机器人辅助手术，它们可以提供更小的切口、更短的住院时间及更快的恢复，但并不适用于所有胰腺癌患者。

术式选择需要由专业医生根据具体病情评估，可能还需要结合辅助治疗（如放疗、化疗、靶向治疗等）。术前评估患者的一般情况，包括心肺功能、肝肾功能以及营养状态等，是选择及操作方式的关键。