耳朵脱皮可能是因为过度清洁、耳朵干燥、皮肤炎症、季节变化、或者脂溢性皮炎等原因引起的。针对不同的原因，可以采取以下措施：

1. 避免过度清洁：频繁清洗耳朵会破坏皮肤表面的保护层，建议每周用温水和无香料的肥皂清洁一次，不要使用棉签，以免损伤耳道。

2. 保持耳朵湿润：干燥的环境可能导致皮肤脱皮，可以使用温和的耳油或滋润的乳液轻轻涂抹耳周，保持皮肤湿润。

3. 使用抗过敏药物：如有过敏反应，可考虑口服抗过敏药或使用外用抗过敏药膏，缓解皮肤炎症。

4. 避免接触刺激物：如耳部皮肤敏感，避免使用含有酒精、香精或其他刺激成分的化妆品。

5. 修改洗发水：某些人可能对洗发水中的某些成分过敏，尝试更换温和、不含化学物质的洗发水。

6. 季节性护理：冬季注意保湿，夏季避免过度暴晒。

如果以上方法不能改善，或者耳朵脱皮伴有瘙痒、红肿、流脓等症状，建议尽快就医，可能是真菌感染或其他更严重问题，需要专业的医疗诊断和治疗。