醋加蜂蜜温开水可能会有助于健康减肥，但这主要是因为这些成分各自具有的特性，以及与饮食结构的配合：

1. 醋：含有醋酸，可以增加饱腹感，帮助控制食欲。但效果有限，想要减肥主要还是依赖于整体的热量摄入和运动消耗。

2. 蜂蜜：天然的甜味剂，不含大量糖分，提供能量的同时，有助于消化。然而，高糖饮食并不能长期作为减肥策略，因为过量摄入热量可能会导致体重升高。

3. 温开水：促进新陈代谢，有助于排毒。

但是，要注意的是，减肥并非单纯依靠某种食物或饮品就能实现，健康的减肥方式应该包括合理饮食、适当运动以及充足的休息。此外，任何饮食计划都应根据个人的身体状况和医生的建议来制定，以免对身体造成不良影响。