扁桃体发炎后，应该遵循以下禁忌以促进康复和避免病情加重：

1. 避免过度用嗓：在炎症期间，尽量少说话或不说话，以免加重喉咙疼痛和炎症。

2. 不要吃辛辣、刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物可能会刺激扁桃体，导致不适。

3. 不要喝酒和咖啡：酒精和咖啡因可能会刺激扁桃体，使炎症更难以消退。

4. 忌食生冷食物：生冷食物会刺激喉咙和扁桃体，应选择温和易消化的食物。

5. 避免烟雾和空气污染：烟草和有害气体会刺激扁桃体，不利于恢复，应尽量避免。

6. 不要过度疲劳：保证充足的休息有助于身体更快恢复。

7. 不要擅自用药：如果没有医生建议，不要随意使用抗生素或其他药物，以免产生抗药性或副作用。

8. 尽量避免接触感冒患者：以免加重感染或交叉感染。

遵循这些禁忌可以帮助扁桃体炎更好的恢复。如果症状严重或持续不减，请及时就医。