老年人出现动脉硬化的问题，主要是由于年龄增长、饮食习惯、遗传因素以及长期高血压等因素导致血管壁弹性减弱，血管内脂质沉积，形成斑块，狭窄甚至闭塞。以下是一些应对策略：

1. 药物治疗：如控制高血压、高血脂、糖尿病等，可能需要服用抗高血压药、降血脂药以及改善血糖的药物。

2. 饮食调整：低盐、低脂、高纤维饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物，适量摄入优质蛋白质，少吃动物脂肪和内脏。

3. 保持运动：适度的有氧运动如散步、游泳、太极拳等，有助于提高心肌耐力，促进血液循环。

4. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒都会加速动脉硬化的进程，应尽量避免。

5. 定期检查：定期做血管超声、血脂、血糖、血压等检查，早发现、早治疗问题。

6. 心理调适：保持乐观心态，避免过度的精神压力。

7. 生活规律：保持充足的睡眠，避免过度劳累。

如果动脉硬化导致的症状严重，如胸痛、四肢麻木、头晕等，应及时就医，可能需要进行血管造影手术或者药物溶栓治疗。请注意，以上建议仅供参考，具体情况还请咨询医生进行详细评估和治疗。