晚上使用白醋进行瘦身的方法通常指的是”醋减肥法”，但要注意，这种减肥方法的有效性和健康性并没有科学依据，且快速大幅度减重可能会对身体造成负担，并可能导致营养失衡。

据说的一种方法是用1汤匙的米醋加入8-10杯的温水中，慢慢饮用，可以在餐后1小时喝，有助于增加饱腹感，间接减少下一餐的食量。但请记住，白醋只是辅助手段，健康饮食和适量运动才是长期减重的关键。

此外，7天暴瘦38斤是不现实的，正常的减肥速度大约是每周1-2斤。如果你的目标是减重，请寻求专业的营养师或医生的建议，制定一个安全且实际可达的计划。长期坚持健康的生活方式才是最重要的。