芋头，又被誉为“芋泥之王”，主要指的是芋头经过烹饪后做成的软糯且香甜的食品。芋泥具有以下的功效与作用：

1. 营养丰富：芋头富含淀粉、膳食纤维、维生素C、B族维生素（如维生素B1、B6）、钾、磷等矿物质，是较为全面的营养来源。

2. 顺气利便：芋头所含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对于改善便秘有积极作用。

3. 控糖友好：芋头的碳水化合物主要为低聚糖和纤维素，升糖指数相对较低，适量食用可以帮助控制血糖。

4. 美容养颜：芋头含有丰富的抗氧化物质，有助于抗氧化抗衰老，对皮肤有保湿滋润作用。

5. 帮助消化：芋头含有消化酶，能帮助人体更好地消化食物，对于胃肠道功能有一定的调理作用。

然而，需要注意的是，芋头虽然营养丰富，但糖分较高，对于糖尿病患者和想要减肥的人来说，应适量食用。有胃肠功能障碍、消化不良、肾脏疾病等特殊情况者，应该在医生指导下食用。