掉头发，医学上称为脱发，可能与许多因素有关，如遗传、压力、营养不良或健康问题等。以下是一些食物，可以帮助改善部分原因导致的掉发：

1. 富含蛋白质的食物：头发主要由蛋白质构成，因此高蛋白食物非常重要。鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、鸡肉、牛肉、豆类和鸡蛋都是好来源。

2. 铁质：缺铁可能导致贫血，影响头发生长。好的铁质来源有红肉、鸡肉、鱼类、菠菜和豆类。

3. 维生素B：特别是维生素B6和B12，对头发生长有益。如瘦肉、鸡蛋、奶制品、香蕉和全谷类食物。

4. 维生素D：科学研究显示它与头发生长有关，可以通过太阳照射或食物（如鱼、蛋黄）获取。

5. 坚果和种子：含有健康的不饱和脂肪酸，如亚麻籽、核桃和南瓜籽，对头皮健康有益。

6. 花生和鳄梨：含有健康脂肪和维生素E，有助于保持头皮滋润。

7. 水果和蔬菜：提供丰富的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，可以保护头发。包括柑橘类、绿叶蔬菜、胡萝卜等。

不过，改善掉发不仅仅是食物调整，还应适当减少压力、保持充足的睡眠、避免烫染过多以及及时治疗可能的健康问题。如果头发脱落持续严重，建议就医咨询专业人士。