苦荞，学名叫鞑靼荞麦，是我们日常中常见的一种杂粮。它主要产于我国的西北地区，由于其营养价值高和药用价值，越来越受到人们的喜爱。苦荞具有以下的功效和作用：

1. 营养丰富：苦荞含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B群、矿物质等，尤其是硒、镁、锰等微量元素，对于身体健康非常有益。

2. 降血糖：苦荞中的黄酮类化合物可以降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

3. 保护心血管：苦荞中的芦丁和黄酮可以降低血压、预防血栓形成，有助于维护心血管系统的健康。

4. 防癌抗肿瘤：苦荞中的一些成分有抗氧化、抗炎、抑制肿瘤生长的作用，有助于预防癌症。

5. 养肝护胃：苦荞有利尿消炎、抗菌消腐的功能，对于肝炎、胃炎等消化系统疾病有一定的辅助作用。

6. 防治失眠：苦荞中含有助眠物质，有助于改善睡眠质量。

7. 美白养颜：苦荞中的抗氧化物质有助于抵抗皮肤老化，有一定的美容养颜效果。

当然，虽然苦荞有很多好处，但它也不能替代药物治疗，且不同人对苦荞的吸收可能不同，食用时应适量。如有特殊疾病，应在医生指导下食用。