桑葚干是一种营养丰富的食品，主要来源于桑树的果实。它在泡水后可以呈现出淡淡的紫色，口感酸甜。桑葚干泡水喝有以下一些功效：

1. 营养补充：桑葚干含有丰富的天然抗氧化物质，如花青素和白藜芦醇等，有很好的营养价值，可帮助补充维生素C、铁质和多种氨基酸。

2. 抗氧化：这些抗氧化成分能清除体内的自由基，有助于抵抗衰老，提高人体免疫力。

3. 促进消化：桑葚干中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘。

4. 增强视力：桑葚干中的胡萝卜素对眼睛健康有益，适量摄入可以帮助改善视力，预防眼疾。

5. 改善睡眠：桑葚含有的氨基酸色氨酸有助于产生褪黑素，有助于改善睡眠质量。

6. 镇静安神：桑葚干对神经有安抚作用，少量饮用可能有助于缓解紧张情绪，改善心情。

需要注意的是，虽然桑葚干好处多多，但因其性偏寒，脾胃虚寒的人群应适量饮用，避免过量导致消化不适。泡水时建议使用温水，以保留其营养成分。