隆鼻手术后拆线时间因手术类型和个体差异而异。一般来说，拆线时间通常在手术完成后的5-7天。然而，具体拆线时间会由手术医生根据你的具体情况来决定。

关于拆线后能碰水的时间，一般建议在拆线后至少1-2周内避免碰水。这是因为拆线后伤口仍然处于愈合阶段，碰水可能会导致伤口感染或感染的风险增加。

然而，如果你的鼻子手术是在无菌环境下进行的，并且手术医生在拆线后已经进行了伤口消毒，那么在拆线后几天内碰水可能是可以的。然而，为了确保伤口的愈合和避免感染，最好还是避免在拆线后立即碰水。

总之，隆鼻手术后拆线后能碰水的时间取决于手术类型、医生建议以及个人情况。为了确保伤口的愈合和避免感染，最好遵循医生的建议，并在拆线后至少1-2周内避免碰水。