竹荪，又叫菌中皇后，是食用菌的一种，源自真菌门，属于担子菌纲，鬼笔目。它主要生长在竹林的阴湿地上，外观似真菌，但实际上是寄生在竹子根部的一种菌。竹荪具有多种功效和作用：

1. 营养丰富：竹荪体内含有丰富的蛋白质、多糖体、B族维生素、矿物质和微量元素，对身体有益。

2. 促进消化：竹荪含有丰富的膳食纤维，能帮助消化，预防便秘。

3. 抗菌消炎：其多糖体成分具有一定的抗病毒和抗菌作用，对改善肠胃炎症有帮助。

4. 减脂降压：适量食用竹荪可以帮助调节血糖和血脂，有助于预防心血管疾病。

5. 提高免疫力：竹荪含有多种活性多糖和氨基酸，有助于提升人体免疫力，抵抗疲劳。

6. 美容养颜：竹荪富含抗氧化物质，有助于延缓皮肤衰老，保持肌肤光泽。

7. 祛除异味：因其具有吸附和分解异味的特性，可用于烹饪中去除食物的腥味。

需要注意的是，竹荪虽好，但性质偏寒，脾胃虚寒者、体质较弱者应适量食用。