酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒引起的肝脏疾病，治疗时需要遵循以下原则：

1. 停酒：停止饮酒是治疗酒精性脂肪肝的首要措施。酒精的摄入会加剧肝脏损伤，只有戒酒才能阻止病情进一步恶化。

2. 营养均衡：保证膳食的合理搭配，多摄入富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等，有助于肝脏修复。

3. 控制体重：肥胖会加重肝脏负担，需要通过饮食调整和适量运动来控制体重，减轻肝脏脂肪积累。

4. 低脂饮食：避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，可以选择植物油烹饪，减少胆固醇的摄入。

5. 药物治疗：在医生指导下，可能需要使用药物辅助治疗，如护肝药物、抗氧化剂等，但这些药物只能暂时控制症状，不能替代戒酒和健康生活方式。

6. 定期复查：定期进行肝功能检查，观察病情变化，如有需要及时调整治疗方案。

7. 心理支持：戒酒过程中可能面临心理压力，接受心理咨询或加入戒酒支持团体可以帮助戒酒过程。

总之，治疗酒精性脂肪肝需要全面的治疗策略，包括戒酒、饮食调整和生活方式的改变，以及定期的医疗监测和心理支持。请在专业医生的指导下进行治疗。