减肥过程中，初期掉秤是正常的，因为身体可能主要是通过水分、脂肪以及部分肌肉的水分来达到减轻体重的目的。然而，一段时间后，体重可能会趋于稳定，这是因为：

1. 脂肪储存的减少：随着减肥的进行，身体开始燃烧脂肪以获取能量。当脂肪储存消耗殆尽，减重的速度就会变慢，甚至停止下降。此时，你可能需要增加运动强度或平衡饮食来进一步挑战脂肪储存。

2. 肌肉质量：在减肥过程中，特别是通过力量训练，可能会增加肌肉质量。虽然肌肉比脂肪重，但它们消耗的能量更多，所以这可能导致体重减轻但体脂率降低。

3. 新陈代谢变化：长期减肥后，身体可能会调整新陈代谢，使得消耗的热量更接近摄入的热量，保持体重相对稳定。

4. 饮食停滞：如果你的饮食没有做出相应的调整，摄入的热量可能仍然超过消耗，体重就不会继续下降。

为了保持减肥的进度，建议你持续关注饮食质量和身体活动，保持适当的热量摄入和消耗平衡，同时确保充足的休息和恢复。如果体重停滞，可以考虑咨询营养师或健身教练，他们能提供更具体的建议。