安基酸（Amino Acid）是生命中基础的有机化合物，构成蛋白质的主要部分。它们在人体中发挥着多方面的重要功能：

1. 蛋白质合成：氨基酸是合成人体各种蛋白质的基本构建模块，包括肌肉、皮肤、酶、激素等。

2. 能量供应：有些氨基酸可以转化为能量，如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等。

3. 维持代谢：例如，在肝脏中，氨基酸参与合成胆汁酸和酮体，提供能量。

4. 调节神经系统：氨基酸如色氨酸被转化为脑内神经递质，如5-羟色胺，有助于调节情绪和睡眠。

5. 维持免疫功能：某些氨基酸如亮氨酸、赖氨酸对免疫系统、伤口愈合等有促进作用。

6. 水分平衡：氨基酸可以帮助体内水和电解质的平衡。

不过，不同类型的氨基酸各有侧重，均衡摄取所有必需氨基酸对健康至关重要，尤其对于运动员、儿童和老年人以及疾病患者更为重要。必需氨基酸是人体无法自行合成，需要通过食物摄入的氨基酸，包括：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸等。