胆固醇是一种重要的脂质物质，存在于许多食物中，包括鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇含量确实较高，每100克鸡蛋中大约含有200-250毫克的胆固醇。

然而，胆固醇并不是一个“高能”的物质，而是一种重要的营养物质，对于人体正常功能至关重要。人体自身也会合成胆固醇，同时也会从食物中摄取。

鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，而蛋清中胆固醇含量较低。因此，如果你想控制胆固醇摄入量，可以选择只吃蛋清，而不吃蛋黄。

此外，胆固醇并不是唯一的脂肪来源，其他食物中也含有脂肪，如肉类、奶制品、坚果等。因此，如果你想控制胆固醇摄入量，还需要综合考虑其他食物中的脂肪含量。

总的来说，鸡蛋中的胆固醇含量确实较高，但并不是“高能”的物质。如果你想控制胆固醇摄入量，可以选择只吃蛋清，同时注意其他食物中的脂肪含量。