土豆是一种常见的蔬菜，对于类风湿性关节炎患者来说，一般来说可以食用。土豆含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，这些营养物质对于维持身体健康和促进消化功能是有益的。

然而，类风湿性关节炎是一种自身免疫性疾病，患者可能会有一些特定的饮食限制。一些研究表明，高嘌呤食物（如肉类、海鲜和某些蔬菜）可能与类风湿性关节炎的发病有关。因此，对于类风湿性关节炎患者来说，食用土豆时最好控制摄入量，避免过量食用高嘌呤食物。

此外，土豆也可能会引起一些消化问题，如胀气、腹泻等。对于一些消化系统功能不好的患者来说，可能需要控制土豆的食用量，以避免消化不良。

总之，土豆是一种相对安全的蔬菜，对于类风湿性关节炎患者来说，可以适量食用。但是，在食用土豆时，最好注意控制摄入量，避免过量食用高嘌呤食物，同时注意观察自己的消化情况。如果有任何不适，建议咨询医生或专业营养师的意见。