坐月子的产妇是可以食用山药的。山药是一种营养丰富的食物，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。山药具有健脾益胃、润肺止咳、补肾益精的功效，对于产妇来说，山药可以提供丰富的营养，有助于身体的恢复和调理。

然而，坐月子期间产妇的身体较为虚弱，需要注意饮食的均衡和适度。山药可以作为产妇的饮食之一，但需要注意以下几点：

1. 山药的食用量：坐月子期间，产妇的消化功能可能较弱，山药的食用量应该适量，建议每天食用山药的量不要超过150克。

2. 山药的烹饪方法：山药可以蒸、煮、炖、炒等多种方式烹饪，建议选择蒸或煮的方式，这样可以保持山药的营养成分，避免过度烹饪导致营养流失。

3. 山药与其他食物的搭配：山药可以与其他食物搭配食用，如搭配鸡肉、牛肉、鸡蛋等，这样可以增加营养的多样性。

总之，坐月子的产妇是可以食用山药的，但要注意适量食用，选择适当的烹饪方法和搭配食物，以保持营养的均衡和适度。建议产妇在坐月子期间咨询专业医生或营养师的意见，以确保饮食的适宜性和安全性。