维生素B1，又称为硫胺素，是维生素家族的一种，具有重要的生理作用。以下是维生素B1的主要作用和功效：

1. 能量转化：维生素B1参与体内糖类、蛋白质和脂肪的氧化代谢，帮助将食物中的营养转化为能量，对神经系统和肌肉功能至关重要。

2. 神经系统支持：维生素B1是神经冲动传递的必需营养素，它有助于维持神经系统健康，预防周围神经炎、脚气病等症状。

3. 心血管健康：维生素B1对于心血管系统的运作也至关重要，能帮助调节血压，维护血管弹性。

4. 肌肉活动：缺乏维生素B1会导致肌肉无力，出现痉挛、颤抖等症状，特别是在疲劳和压力下更为明显。

5. 增强消化：维生素B1有助于食物的消化和吸收，特别是对碳水化合物的消化。

6. 预防生理性疲劳：适量补充维生素B1能够帮助抵抗疲劳，提高工作和学习效率。

因此，维生素B1对人体健康有着广泛的影响，尤其在维持神经系统、心血管系统和肌肉功能方面起着不可或缺的作用。日常饮食中应确保摄入足够的维生素B1，如全谷类、瘦肉、豆类、蔬果等。对于需要额外补充的人群，如患有消化疾病、压力大、经常性疲劳者，可以在医生建议下服用维生素补充剂。