头发掉落的数量受许多因素影响，包括遗传、营养、压力、健康状况、洗发频率等。每天正常掉落50-100根头发是正常的，这是由于毛囊的新陈代谢和生长周期导致的。如果你在3天洗一次头时发现掉落数量明显增多，达到200根，那可能是以下原因：

1. 洗发习惯改变：过度清洗可能导致头皮油脂失衡，而较长时间不洗可能会有头皮屑和油脂堵塞毛孔，影响头发健康。
2. 水质问题：硬水或含有硫酸盐的水质可能对头发造成伤害，导致掉发。
3. 梅干草症：也称为脂溢性皮炎，头皮过度出油可能会引起头发脱落。
4. 压力或营养不良：情绪压力和缺乏某些营养素（如铁、锌、维生素D）也可能导致掉发。

如果持续出现大量掉发，建议你去看医生，寻求专业的诊断和建议，以便找出真正的原因并采取适当的治疗措施。同时，保持健康的饮食和生活方式，避免过度拉扯和化学处理头发，这些也能帮助改善头发健康。