葛根粉，主要来源于豆科植物野葛的根，是中国传统的药食两用食材之一。它在中医中被广泛使用，对身体有多种功效和作用：

1. 清热解毒：野葛根含有多糖、黄酮类等化合物，有良好的抗病毒和抗菌作用，可以帮助身体清热解毒，适用于暑热口渴、咽喉痛等。

2. 泻火除烦：葛根有清心除烦的效果，可以用来缓解由于体热上冲引起的头痛、心烦不安等症状。

3. 降血脂：葛根粉中的膳食纤维有助于调节血脂，降低胆固醇和甘油三酯，对于高血脂人群有一定辅助作用。

4. 保肝护肝：葛根含有黄酮类成分，能够帮助保护肝脏，减轻酒精对肝脏的损伤，适合经常饮酒人群。

5. 美容养颜：葛根粉中含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于改善肤色，保持皮肤光泽，对皮肤有一定的滋养作用。

6. 增强免疫力：葛根含有的营养物质能增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

7. 提高消化：葛根粉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘。

然而，虽然葛根粉对人体有很多益处，但并非所有人都适合食用，如脾胃虚寒者、体弱者、孕妇、哺乳期妇女以及对葛根成分过敏者应谨慎食用。具体使用前最好咨询医生或营养师。