红豆水，主要是指红豆（赤小豆或者红豆沙）煮成的饮品。红豆有许多营养成分，如蛋白质、膳食纤维、矿物质等，常常被作为健康食品。红豆水的作用和功效主要包括以下几点：

1. 利尿消肿：红豆有利尿作用，可以帮助体内排泄多余的水分和盐分，对于水肿型肥胖或肾脏不好的人群有帮助。

2. 补血养颜：红豆含有丰富的铁质和维生素B，有助于补血，对改善面色苍白、疲劳无力有一定效果。

3. 调节血脂：红豆中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

4. 促进消化：红豆中的膳食纤维可以帮助预防便秘，有助于消化系统的健康。

5. 温和减肥：红豆水热量较低，红豆膳食纤维丰富，对于想要减肥的人来说，可以作为代餐或者搭配主食食用，有助于控制热量和提供饱腹感。

需要注意的是，红豆性偏凉，体质偏寒或脾胃虚寒的人可能会对它有所不适，应适量饮用。此外，如果存在急性疾病或者正在服用药物，最好在食用之前咨询医生。